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水性油墨的干燥速度是指油墨轉移到承印物上后干燥所需的時間，如果油墨干燥太快，就會在印版和網紋輥上干燥并逐步堆積，并可能堵塞網紋輥，造成半色調網點的丟失或者破壞，實地部分出現漏白等。而油墨的干燥速度過慢，在多色疊印中還會引起背面粘臟。
可以說干燥速度如何是判斷水性油墨印刷質量如何的一個重要標準，既然干燥速度如此重要，那么影響水性油墨干燥速度的因素又有哪些呢？

1、PH值，PH值是指水性油墨的耐堿性，它是決定水性油墨質量好壞和印刷適性的一個重要因素，水性油墨的PH值太高，堿性太強會影響油墨的干燥速度，出現背面粘臟，耐水性差；PH值過低，堿性太弱會使油墨的黏度升高，干燥速度變快，容易造成臟版、糊版和起泡等缺陷。正常情況我們應該把水性油墨的PH值控制在8.0-9.5之間。

2、印刷環(huán)境，除了油墨本身之外，我們所印刷的外部環(huán)境如何也會影響到水性油墨的干燥速度，比如印刷車間的溫度和濕度就影響著水性油墨的干燥速度，相對濕度達到95％與65％相比，干燥時間幾乎相差2倍以上。同時通風環(huán)境環(huán)境也會影響著水性油墨的干燥速度。通風程度好，干燥速度快，通風差，干燥速度慢。

3、承印物，當然除了以上兩個之外，由于水性油墨印刷到承印物表面時會受到承印物本身PH值的影響，紙酸性高時，水性油墨中作為催干劑的偶聯劑不起作用，水性油墨中堿被中和，使干性提前；紙堿性高時，水性油墨干燥慢，有時又限制了水性油墨達到完全抗水。因此承印物材料的PH值如何也會影響到水性油墨的干燥速度。